Asparagus officinalis 'Huchels Leistungsauslese'
Bleich-Spargel

Mit 'Huchels Leistungsauslese' bieten wir eine echte Liebhabersorte an, die viele Qualitäten mit sich bringt, allem voran aber eine wahre Delikatesse ist, geschmacklich noch immer unübertroffen!

'Huchels Leistungsauslese' ist eine robuste, gemischtblühende Spargelsorte von langer Lebensdauer - was freilich die oder den Hobbygärtner*in freut, zumal der Ernteertrag auch bei nicht optimalen Rahmenbedingungen relativ sicher ist. Und auch unter ästhetischen Gesichtspunkten punktet 'Huchels Leistungsauslese', denn im Herbst bilden sich an den weiblichen Pflanzen die hübschen leuchtend orange-roten Beeren. Alles in allem also eine perfekte Spargelsorte für den eigenen Gemüsegarten und eine wahrlich gute Voraussetzung dafür, einen attraktiven Lohn für die ja nicht ganz unanstrengende Bleichspargel-Kultur zu erzielen. Und - das soll hier keinesfalls unerwähnt bleiben - es macht ziemlich stolz, den eigenen Bleichspargel auf dem Teller liegen zu haben!

Und wie wird nun Bleichspargel kultiviert? Wichtig ist der Boden, der darf keinesfalls Staunässe aufweisen, bestenfalls sollte er locker sein, klassischerweise sandig und tiefgründig. Der Boden braucht ordentlich „Futter“, Stallmist beispielsweise eignet sich hervorragend, muss aber vollständig verrottet sein (frischen Stallmist ansonsten einfach ein Jahr vor der Spargelpflanzung in den Boden einbringen). Im angelegten Spargelbeet sollte jedes Jahr z.B. mit Hornspänen nachgedüngt, ggf. auch Kalk eingebracht werden. Da Bleichspargel Wärme liebt, sollte der Standort auf jeden Fall vollsonnig sein.
Gepflanzt wird innerhalb der Reihe mit einem Abstand von ca. 30 cm, Reihen untereinander sollten im Minimum 1,20 m Abstand haben, besser noch 1,50 m. Heben Sie einfach ein etwa doppelt so großes Loch aus, wie der gelieferte Topf groß ist und pflanzen Sie ca. 20 cm unter die Erdoberfläche. Für‘s erste Jahr war es das, geerntet werden darf noch nicht. Im zweiten Jahr dann warten Sie, bis sich die ersten Spargelköpfe durch die Erde schieben. Dann ist die Zeit gekommen, um den ca. 30 cm hohen Stechwall anzuhäufeln (mit dem Boden rechts und links der Pflanzreihe), den Sie im Idealfall schön glätten (mit einer Glättekelle), denn so erkennen Sie am besten, wo Spargelstangen gestochen werden können. Spargel sticht man übrigens generell nicht länger als bis zum 21. Juni, danach bitte die Pflanzen „in Ruhe lassen“. Die Menge der zu stechenden Spargel ist unmittelbar abhängig von der Standzeit: im zweiten Jahr max. 3 Stangen pro Pflanze, im dritten Jahr max. 5 Stangen, ab dem vierten Jahr max. 9 Stangen.
Ist die Ernte abgeschlossen, verziehen Sie die Dämme wieder in die Fläche. Das Spargelkraut aber lassen Sie unbedingt stehen! Zum einen ist es eine hübsche Zierde, zum anderen für die Spargelpflanze zwingend notwendig, um sich entwickeln und Kraft sammeln zu können.

Klingt aufwändig und anstrengend? Keine Frage. Aber wie gesagt, das Ergebnis rechtfertigt die Mühen locker!

Asparagus officinalis 'Huchels Leistungsauslese' stammt aus biologischem Anbau (Bioland).