Sie erhalten 5 x Wurzelware im Frühjahr 2026 (KW 13)!
Pflanzen Sie die Wurzeln bitte zeitnah nach der Lieferung, Anleitung siehe nachfolgend!

Grün-Spargel ist die in vielerlei Hinsicht "einfache" Alternative zum Bleich-Spargel: Da keine Dämme benötigt werden, ist der Anbau weniger aufwändig und die Ernte komplikationslos zu bewerkstelligen; Grünspargel wächst außerdem auf quasi jedem Gartenboden und braucht vor der Verarbeitung nicht (oder nur im unteren Drittel) geschält zu werden. Prima - so einen unkomlizierten Spargel holt man doch gerne und ohne Skepsis in den Gemüsegarten!

Die angebotene Sorte 'Xenolim' ist anthocyanfrei, eher spät, mit attraktiven, fast "neongrünen" Stangen und sehr gutem Kopfschluss.

Grünspargel bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort mit durchlässigem, möglichst nährstoffreichem Boden. Gepflanzt wird mit einem Abstand in der Reihe von ca. 30 cm, zwischen den Reihen sollte mind. 120 cm Abstand gewahrt werden. Pflanzen Sie die Wurzeln bitte zeitnah nach der Lieferung! Zur Pflanzung wird ein Graben benötigt, den Sie ca. 50 cm beit und ca. 20 cm tief ausheben. Für eine gute Nährstoffversorgung geben Sie Kompost in den Graben (auch Stalldung ist möglich). Wichtig: Spargel benötigt kalkhaltigen Boden. Je nach Bodenverhältnissen in Ihrem Garten bringen Sie zusammen mit dem Kompost auch gleich Kalk in den Graben ein. Jetzt wird gepflanzt und zwar in die Mitte des Grabens, dort legen Sie die Wurzeln fächerförmig ausgebreitet hinein. Die Pflanzkrone zeigt dabei nach oben, optimal ist, wenn diese letztlich ca. 12 cm unter dem Erdniveau liegt.

Geerntet wird erst, sobald die Pflanzen (in der Regel nach zwei Jahren Standzeit) gut etabliert sind. Die grünen Triebe werden dann einfach - solange die Köpfe noch nicht geöffnet sind - knapp über der Erdoberfläche abgeschnitten. Kann der Spargel nach der Ernte nicht gleich verarbeitet werden, schlägt man ihn in feuchte Tücher ein. Nach ein bis zwei Tagen Lagerung im Kühlschrank sollte die Verarbeitung aber in Angriff genommen werden. Ähnlich wie bei Rhabarber endet die Erntezeit nach längstens 7 Wochen und spätestens mit dem Johannitag (24.6.). Denn die Pflanzen brauchen dann Zeit, um sich vom Schnitt zu erholen: Sie müssen wachsen und über Photosynthese ihre fleischigen Wurzelstöcke stärken.

Ein Grün-Spargel-Beet hat eine Standzeit von etwa 10-12 Jahren. Danach nimmt der Ertrag ab und es ist an der Zeit, an einem neuen Standort frisch zu pflanzen. Denn: "Spargel auf Spargel" funktioniert nicht.

Das oben dargestellte Artikelbild ist ein Symbolbild.

Asparagus officinalis 'Xenolim' (F1-Hybride) stammt aus biologischem Anbau (EU-Bio).