Bei determinierten Tomatenpflanzen wird der Wuchs früher oder später von selbst beendet, indem sich relativ zügig endständige Blüten bilden. Infolge dessen verzweigt sich die Pflanze laufend aus dem Inneren heraus, sie will ja schließlich nicht gänzlich aufhören zu wachsen. Determinierte Tomatensorten dürfen also nicht ausgegeizt werden, denn sonst würde man sich letztlich den Ertrag "klauen".
Indeterminierte Tomatenpflanzen hingegen wachsen einfach immer weiter ... bilden wenige Haupttriebe und diese wiederum bestückt mit den seitlichen Geiztrieben aus. Im Zuge des "Immer-Weiter-Wachsens" bilden diese Tomaten laufend neue Blüten und letztlich also Früchte aus. Durch das Ausgeizen wird einerseits das natürliche Bestreben des Weiterwachsens unterstützt, gleichzeitig hält man damit die Menge der Fruchtansätze in Grenzen und sorgt letztlich für gute Fruchtqualität.