B - Sonstige Kräuter

Zugegeben: Etwas rauh ist die Pflanze schon. Ist das erfrischend nach Gurke schmeckende Laub aber kleingeschnitten, merkt man davon nichts mehr, und es gibt eine hervorragende Zutat für Kräuterquarks und Grüne Soße ab. Die hübschen blauen Blüten sind ebenfalls essbar und zieren ganz oben auf der gefüllten Schüssel.

Ein Borretsch, der anders als das bekannte Küchenkraut nicht einjährig, sondern mehrjährig und deutlich "zwergiger" ist. Mit hübschen, hellbauen Blüten und stark runzeligen Blättern. In der Küche wie der "normale" Borretsch zu verwenden.