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Armoracia rusticana - Meerrettich, Kren

Armoracia rusticana  - Meerrettich, Kren
Armoracia rusticana  - Meerrettich, Kren
Art.Nr.: 11333 | AllgäuStauden
5,80 €
5,80 € pro Stück (1 Stück), Vierecktopf 1-Liter
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Y25

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Pflanzensteckbrief

Es ist in erster Linie die Wurzel, auf die man es bei Armoracia rusticana kulinarisch abgesehen hat. Aber auch die jungen Blätter der Meerrettich-Pflanze lassen sich zum Salat oder zur Brotzeit genießen. Will man sich Meerrettich in den eigenen Garten holen, so tut man gut daran zu wissen, dass Meerrettich eine imposante Pflanze ist, die sich bestens aus den Wurzeln regeneriert. Einmal gepflanzt wird man diese Heil- und Gewürzpflanze also nicht mehr ganz so einfach los. Strebt man eine reiche und möglichst einfache Ernte an, empfielt sich ein Anbau auf leicht bearbeitbarem, aber nährstoffreichem und tiefgründigem Boden, der ein gerades Wachstum und eine leichte Ernte der "Merrettich-Stangen" ermöglicht. Heimisch ist Meerrettich auf tendenziell feuchten Standorten Ost- und Sürdeuropas. In Deutschland war oder ist Baiersdorf bei Erlangen der Meerrettich-Ort schlechthin, wobei die gesamte Region zwischen Bamberg und Nürnberg Anfang des 20 Jh. wohl das weltweit größte Meerrettichanbaugebiet gewesen ist. Heute wird Meerrettich auch importiert, dennoch wird im fänkischen Baiersdorf auch heute noch echt "Bayerischer Meerrettich" (von der EU als geographische Angabe geschützt) hergestellt. Und Meerrettich gehört in der lokalen Küche zum kulinarischen Alltag einfach dazu: Unerlässliche Zutat zu Bratwurst und Sauerkraut, aber auch zu gekochtem Rindfleisch oder Fisch (Forelle/Karpfen) und vielem mehr. Eine Reise wert ist das fränkische Baiersdorf, auch wenn man Meerrettich-Felder in der Umgebung durchaus etwas suchen muss, wegen des Meerrettich-Museums, das jede Menge Wissenswertes und Geschichtliches vermittelt.
Wussten Sie z.B., dass Meerrettich auch Kren genannt wird und dass Kren sich vom slawischen "krenas" (= weinen) ableitet?

Armoracia rusticana stammt aus biologischem Anbau (Bioland).

BlütenfarbeWir versuchen, die Blütenfarbe so genau wie möglich zu beschreiben. Aber bitte bedenken Sie: Farben unterscheiden sich deutlich je nach Tageszeit und Lichtverhältnissen!: weiß 
BlütezeitHier geben wir die Monate an, in denen die Pflanze blüht.: Juni, Juli
LichtverhältnisseEiner der ganz ganz wichtigen Standortfaktoren!: sonnig
HöheWir unterscheiden die Höhe der Pflanze (des Blätterhorstes) und ggfl. die Höhe der darüber "schwebenden" Blüten.: 60
BlütenhöheWir unterscheiden die Höhe der Pflanze (des Blätterhorstes) und ggfl. die Höhe der darüber "schwebenden" Blüten.: 100
LebensbereichWir orientieren uns bei den Angaben zum Lebensbereich an der Klassifizierung nach Hansen/Stahl bzw. Sieber.: Freifläche
BodenfeuchteNicht jede Pflanze liebt nasse Füße! Hier finden Sie Angaben dazu, wie feucht oder trocken die jeweilige Pflanze es gerne an ihrem neuen Standort hätte.: frisch
Trachtpflanze:Bienenweide
WinterhärtezoneIst diese Pflanze bei Ihnen winterhart? Die Winterhärtezone gibt Auskunft darüber.: Z5
Familie:Brassicaceae
Topfgröße/EinheitDer Buchstabe markiert die Topfform:
C = Container = Rundtopf
P = Pott = Vierecktopf
V = unten rund, oben eckig

Die Zahl gibt den Topfinhalt in Litern an.
0,5 = ein halber Liter
1 = ein Liter
...
:
Vierecktopf 1-Liter
WildstaudeWir unterteilen in 4 Kategorien:
- Heimische Wildstauden
- Heimische Wildstauden «plus»
- Wildstauden aus aller Welt
- Wildstauden aus aller Welt «plus»
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:
heimisch

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