'Eliza Lundy' blüht in einem satten Rot - gut gefüllt und duftet dabei leicht. Die Blütenfarbe gibt sich schon Tage bevor sich die Knospen wirklich öffnen gut zu erkennen. Die satte Rottönung bleibt erfreulicherweise auch bei warmer Witterung bestens erhalten. Auch das Laub überzeugt: Zeitig im Jahr überrascht die edle, graurüne Färbung. 'Eliza Lundy' wirkt in der Gesamtheit klasssich und vielleicht nicht wirklich "besonders". Sie sticht viele andere, rot-gefüllt blühende Pfingstrosen aber durch ihre in jeglicher Hinsicht schöne Statur aus. Zudem wächst sie sehr kompakt. Nicht umsonst also hat Paeonia 'Eliza Lundy' 2011 den APS Award of Landscape Merit erhalten. 2016 folgte die Goldmedaille der APS.
Wie für eigentlich alle Pfingstrosen gilt: Der Standort sollte möglichst sonnig sein und einen guten, nährstoffreichen Boden aufweisen. Außerdem ist beim Pflanzen darauf zu achten, dass die Knospen nicht zu dick mit Erde überdeckt werden. Sie dürfen durchaus auch im Winter etwas aus dem Boden herausspitzen. Zu tief gepflanzte Pfingstrosen erweisen sich nämlich meist als tendenziell blühfaul.

Paeonia Hybride 'Eliza Lundy' stammt aus biologischem Anbau (Bioland).