Verwendet werden beim Schnittknoblauch nicht die "Knollen", sondern die Blätter. Anders als Schnittlauch oder Winterheckenzwiebel bildet die Pflanze keine Röhren sondern "flaches" Laub aus, das herrlich, aber dezent nach Knoblauch schmeckt. Ein weiterer Höhepunkt ist die sehr späte, lang anhaltende, weiße Blüte, die sich nicht nur im Kräuterbeet, sondern auch sonst (im Staudenbeet, Blumenstrauß oder in der Salatschüssel) gut sehen lassen kann.

Allium tuberosum stammt aus biologischem Anbau (Bioland).